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2004/8/29更新

建物外観(完成予定合成)料理が自慢!冬は雪遊びがいろいろ!
あれ!あれ!は旧カナッペの
新しい名前です

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体へのやさしさと後味を考えて、脂肪分は無理なく控え、趣向を凝らした洋風フルコースディナーです。

野菜もたっぷりと使って、自分たちが毎日食べても飽きない、バランスの取れた料理を目指しています。 だから洋食は苦手とおっしゃる比較的ご年配のお客様にもご好評頂いています。

スタイルはイタリア料理系が中心ですが、囚われない自由な発想でメニューを創作しています。

写真の料理の解説
肉料理 鶏のカポナータ 夏に人気の料理の一つです。野菜と肉のうまみが集まったソースがうまい。
魚料理 姫鯛のさっと煮パン粉がけ ドライトマトの酸味を活かしたあっさりしたソースとサクサクのパン粉のコンビネーション。
オードブル タマネギのまるごとロースト 香りと下味を付け、オーブンでじっくりと焼き上げます。玉葱の持つ甘みを存分に味わえます。あれ!あれ!らしい料理の一つ。
スープ ニンジンと麦のスープ  ニンジン、麦、長ネギを使ったコンソメベースのスープです。麦のプリプリの食感がアクセント。
サラダ レタス,水菜,パプリカのサラダ 彩り鮮やかに盛り合わせたサラダです。
デザート チーズケーキ コーヒーゼリー添え チーズケーキとコーヒーゼリーの相性が意外な発見でした。
コーヒー いろいろ飲み比べた中で自分たちの一番気に入ったものを使っています。
ご飯 玄米ご飯 今のように炊けるようになるまで、圧力鍋を3つも試しました。その成果はあなたのお口でお試し下さい。
飲物 五一ワイン 赤 地元のものにこだわり、その中でも一番気に入ったものを置いています。
注意事項

※連泊でメニューがダブらないようにするのはもちろん、リピーターのお客様には、以前召し上がって頂いたものとも重なることを極力避けています。逆に「前に食べたあの料理をもう一度」というリクエストがありましたらお気軽にお申し付け下さい。

※通常は18:30開始です。地域行事にあわせて変更する場合もあります。

 


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長野県茅野市車山高原

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